camo(かも)です*^-^* JK弁当を毎日15分で作っています。手抜きだけど見た目勝負!!!
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*出演・書籍掲載*
●2009.4月
NHK「こんにちは!いっとろっけん」で
工作指導の様子を取材・放送していただきました。
●2012.5月
ブティック社「フエルトのおままごとあそび」に
フエルト作品とレシピを掲載していただきました。
●2012.7月
フジTV「ノンストップ!」で
Canon PIXUSのモニターおよび活用法について
出演させていただきました。
●2011プラチナレポーターに選んでいただきました♪
*ESSE 8月号ノルデイックパンケーキパン
*ESSE 12月号巻頭特集ホットケーキミックスのおやつ
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【 グリーンカーテンからGET ゴーヤのお料理 我が家流 】
こんにちは camoです*^-^*
梅雨もあけ、暑さも厳しくなりますね。
夏野菜をモリモリたべて、
元気な体作りしなくちゃ。
夏といえば『ゴーヤ(にがうり)』です。
でもあの苦さが苦手で。。。って方、多いんじゃないかな。
わたしも苦手です。
なのに毎朝1~2本、立派なゴーヤが採れるんです、
庭のグリーンカーテンから!
そこで諸先輩方からおいしいゴーヤ調理法をお聞きし
いろいろ試した中で、
子どもたちもパクパク食べちゃうほど大量消費なレシピを
ご紹介します♪
『ゴーヤかき揚げ』
①ゴーヤをタテに割り、中のワタをスプーンで徹底的に掻き出します。
白い部分が苦いので、完全に緑になるまで必死で掻いてね(笑)
②お水でよく晒したあと軽く塩でもみ、さらに苦味を取ります。
塩を洗い流し、タマネギスライスとツナ缶1こ(ノンオイル)、
粉末かつおだしをボウルで混ぜ合わせます。
③②に薄力粉をまぶします。具の全体に万遍なく粉が絡むように
わりと大目に入れます。
サックリ感が欲しい時は、片栗粉もブレンドしてみてね。
④③に卵1個(L玉)を割りいれ、全体に絡むようよく混ぜます。
お水は入れません。野菜の水分と卵でしっかり衣がつきます。
箸で軽くまとめながら、高温の油に平らに広げるように入れ、
カリッとするまで揚げれば出来上がり♪
ポン酢でいただきます。
とってもおいしいですよ!
苦味はタマネギの甘さと、ツナ缶・かつおだしの旨み成分とで
かなり中和されます。
昨日も山盛り揚げましたが
みんなよく食べてくれました*^-^*
実友さんたちにも好評なレシピです。
ぜひ一度作ってみてね♪
すてきな暮らしをされてる方がいっぱい!
100人のESSEプラチナレポーターズ
by chikuchikunoheya
| 2011-07-11 09:04
| ちゃっちゃとお料理
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